Η μελιτζάνα με το χαρακτηριστικό μελανό χρώμα στον καρπό της, απαιτεί θερμό κλίμα για να αναπτυχθεί.
Η μελιτζάνα έχει σχήμα ωοειδές, κυλινδρικό ή σφαιρικό και ποικίλει στο μέγεθος ανάλογα με τη ποικιλία. Είναι γενικά απαιτητικό φυτό και καλλιεργείται στην ύπαιθρο και σε θερμοκήπια.